Montadito de boquerones con jamón ibérico

Necesitamos:
-Pan rústico rebanado
-Lomos de boquerón en vinagre
-Unas lonchas de un buen jamón ibérico
-Aceite de oliva virgen extra

Tostamos una rebanada de pan rústico y le untamos un poco de tomate natural, le ponemos una pizca de sal y un chorro de aceite de oliva. Luego, colocamos encima una buena loncha de jamón ibérico y dos lomos de boquerón.

Montadito Mar y Tierra.

Necesitamos:
-Pan rústico rebanado
-Huevo duro
-Gambas peladas y cocidas
-Lonchas de salmón ahumado
-Lonchas de jamon ibérico
-Mayonesa

Cortamos el huevo duro por la mitad, y rallamos una de las partes. Tostamos una rebanada de pan rústico y le colocamos unas gotas de mayonesa, una buena loncha de jamón ibérico, otra de salmón y medio huevo duro. Rematamos con un par de gambas peladas y pinchamos todo con un palillo. Para acabar, espolvoreamos el montadito con huevo rallado.

Montadito de alcachofa y crema de queso.

Necesitamos:
-Rebanadas de pan de hogaza
-Unas buenas lonchas de jamón ibérico
-Corazones de alcachofa
-Queso cremoso
-Alioli
-Pimentón dulce o picante
-Ajo
-Leche
-Aceite de oliva virgen extra
-Sal

En un vaso de batidora haremos una salsa de queso mezclando un ajo, un chorrito de leche, dos cucharadas soperas de aceite de oliva, y el queso cremoso. Batimos un poco hasta que todo quede homogéneo.

Tostamos una rebanada de pan de hogaza y le colocamos unas buenas lonchas de jamón ibérico, unos trocitos de corazones de alcachofa y bañamos todo con un poco de la salsa de queso que hemos hecho.

Espolvoreamos con pimentón y gratinamos en el horno durante 30 segundos.